miércoles, 9 de mayo de 2012

TARTA DE ZANAHORIAS

Hola amig@s!!!

Hace algún tiempo fue mi cumple y todavía no había puesto la tarta que hice para mi fiestecilla. Estaba espectacular de ricaaa!!!! ;-)



La receta me la trajo un alumno, su madre había visto el blog y me la mandó con él, y también me prestó las tacitas medidoras así que las medidas que voy a poner en los ingredientes son según esas tacitas, luego miro a ver si encuentro las medidas equivalentes.

Para los bizcochos necesitamos:

  • 3 tazas de harina
  • 3 tazas de azúcar
  • una cucharadita de sal
  • un sobre de levadura
  • una cucharada de canela molida
  • una taza y media de aceite de maíz o de girasol
  • 4 huevos batidos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza y media de nueces picadas
  • 1 taza y media de coco rallado (100 gr.)
  • 1 y un tercio de puré de zanahorias o 3 tazas de zanahoria rallada
  • 3/4 de taza de piña escurrida y machacada.
ELABORACIÓN:

  • Precalentamos el horno a 200ºC
  • Engrasar con aceite o mantequilla dos moldes de 21 cm cada uno
  • Mezclamos la harina, el azúcar, la sal, la levadura y la canela (tamizadas) en un bol muy grande.
  • Añadimos el aceite, los huevos y la vainilla y batimos.
  • Añadimos el coco, las nueces, la zanahoria y la piña a la mezcla y batimos.
  • Dividimos la mezcla en los dos moldes, horneamos a 200º unos 50 minutos y dejamos enfriar.


PARA EL RELLENO Y LA COBERTURA:

  •  225 gr. de queso tipo philadelphia ( a temperatura ambiente)
  • 6 cucharadas soperas de mantequilla derretida
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Mezclar todo a temperatura ambiente!!!!!



Una vez hecha esta deliciosa crema, cubrimos la parte parte superior de uno de los bizcochos y ponemos el otro encima y terminamos cubriendo toda la tarta con el resto de crema, enfriamos para que endurezca un poco y.........A DISFRUTARLA!!!!!!!

 Y como ha sido mi cumpleaños, me tomo la libertad de regalarme un poema de uno de mis poetas preferidos: Felipe Benítez Reyes, uno que me encanta, y con el que, alguna vez, me he sentido identificada....;-)


 El símbolo de toda nuestra vida

Hay noches que debieran ser la vida.

Intensas largas noches irreales
con el sabor amargo de lo efímero
y el sabor venenoso del pecado
-como si fuésemos más jóvenes
y aún nos fuese dado malgastar
virtud, dinero y tiempo impunemente.

Debieran ser la vida,

el símbolo de toda nuestra vida,
la memoria dorada de la juventud.
Y, como el despertar repentino de una vieja pasión,
que volviesen de nuevo aquellas noches
para herirnos de envidia
de todo cuanto fuimos y vivimos
y aún a veces nos tienta
con su procacidad.
Porque debieron ser la vida.

Y lo fueron tal vez, ya que el recuerdo

las salva y les concede el privilegio de fundirse
en una sola noche triunfal,
inolvidable, en la que el mundo
pareciera haber puesto
sus llamativas galas tentadoras
a los pies de nuestra altiva adolescencia.

Larga noche gentil, noche de nieve,

que la memoria te conserve como una gema cálida,
con brillo de bengalas de verbena,
en el cielo apagado en el que flotan
los ángeles muertos, los deseos adolescentes.

De "Los vanos mundos"


 



4 comentarios:

  1. Hola solete! me encanta, que buena imagen, fantástica la decoración y seguro que estaba de miedo. Joo, con ganas me quedo de probar algo tuyo.
    El poema fantástico. :D
    Sigue así, cada día lo haces mucho mejor.
    Muchos abrazos y besos de azúcar. :D

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  2. Aisss si es que te haces querer!!!! Muchas gracias guapa!!!! Tus comentarios me animan a seguir poniendo cositas!!! ;-)

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  3. Respuestas
    1. hola Marta!!!!!! No sabía que tenías blog!!!! Ya me pasaré a verlo ;-)

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